Britský upgrade ?eské klasiky.
Sausage Rolls
Continue reading
slané pe?ivo
Páj pln?ný letní zeleninou
Takový šalotkový páj je pro teplé letní dny vážn? dost t?žký kalibr. Co ale takhle dekadentní nápl? z ?edaru nahradit spoustou zeleniny p?elitou vo?avou rajskou omá?kou? To potom ?lov?k snad ani nem?že mít vý?itky sv?domí kv?li tomu “trochu” nezdravému listovému t?stu.
Páj s letní zeleninou
Continue reading
Filo tašti?ky pln?né batáty
Pravidelní ?tená?i tohodle blogu si ur?it? všimli, že Mlokovi tak n?jak nejedou batáty. Ale i navzdory t?mhle Mlo?ím chutím jsem se nedávno rozhodla dát sladkým bramborám ješt? jednu šanci.
Batátové tašti?ky
Continue reading
Paneer paratha
Tak a tohle je na n?jakou dobu poslední indický recept. Vyrážíme na prodloužený víkend do Londýna a ?lov?k se p?ece nem?že p?ejíst indické kuchyn?, když jede do m?sta, kde tahle kuchyn? vládne, že jo.
Paneer paratha
Kaštanové pyré ve filo t?st?
Už to bude n?jaký ten m?síc, co jsem si u Zajíc? objednala plechovku neochuceného kaštanového pyré. Po?ád jsem si myslela, že narazím na n?jaký recept, kde bych ho využila.
Ukázalo se ale, že o takové recepty jsem zakopávala jenom do té chvíle, než jsem m?la ve sk?íni 400 g kaštanového pyré. V ten moment se kaštanové pyré asi stalo out nebo co.
Bezlepkové chia krekry
Tak tady je recept na bezlepkové chia krekry, které šli na ned?lním Koloniálu úpln? nejvíc na odbyt. Zajímalo by m?, zda jejich popularitu tak podpo?il vzhled nebo práv? trendy sloví?ko chia. A? už je to tak ?i onak, myslím, že každý, kdo po nich sáhl, ud?lal dob?e, protože recept s tak zdraví prosp?šným složením se hned tak nevidí.
Indické zeleninové samosy
Nikdy jsem nebyla v Indii a docela tím trpím, protože mi n?co napovídá, že už se tam ani nikdy nepodívám, protože jsem už dávno vyrostla z toho v?ku, kdy bych byla ochotna postoupit vrcholné nepohodlí a n?jakou tu st?evní infekci kv?li neopakovatelnému cestovatelskému zážitku.
Vegetariánské empanadas s lilkem a kozím sýrem
B?hem svého vegetariánského období jsem se nemínila vzdát mých zbož?ovaných pirožk? podle paní Hrab?nky (neboli empanadas ze Sydney a tak se jich doma vždycky p?ipravovala ?ást se sojovým granulátem. V Austrálii bu?to nemají sojové maso a nebo ví, že soja je už dávno aut a tak v Bourke Street Bakery pro vegetariány p?ipravují empanadas (no jasn?, já vím, že empanadas je dost n?co jiného, ale kucha?ka zmín?ného peka?ství své tašti?ky takhle vážn? nazývá) z lilku, cizrny a kozího sýru. A? už jde o p?edchozí recept na hov?zí empanadas nebo o tuhle vegetariánskou variantu, recepty ze sydneyského peka?ství p?sobí tak trochu jako když ko?i?ka s pejskem va?ili dort. Kupodivu jim (na rozdíl od pejska s ko?i?kou) tyhle šílené kombinace vždycky vyjdou a nikdo nemá boleb?ich…
Kokosovosýrové bezlepkové sušenky
Bezlepkové slané krekry a sušenky – to je výzva!!!
Není problém najít recepty na sladké cookies a podobné sladkosti a i v obchodech se setkáte s bezlepkovými variantami kde ?eho sladkého, ale se slaným sortimentem je to horší. A jak je n?co výzva, tak to znamená, že se do toho Mlok pouští!
Takže tu máme první recept na bezlepkové sýrové sušenky, který pochází z knihy Coconut Flour: 47 Irresistible Recipes for Baking with Coconut Flour.
Ingredience
200 g ?edaru
80 g mandlové mouky (na jemno namleté mandle)
60 g kokosové mouky
2 vejce
65 ml olivového oleje
mletá paprika
Postup
V míse rozmícháme vejce, olej a mandlovou mouku. P?isypeme kokosovou mouku a nastrouhaný sýr a vše dob?e promícháme. T?sto dochutíme paprikou.
Z t?sta tvarujeme na plech vyložený pe?ícím papírem placi?ky takové velikosti, jak velké budeme chtít budoucí sušenky.
Sušenky pe?eme v troub? rozeh?áté na 170°C 15 minut.
Pe?ené wonton knedlí?ky s fazolí ?erné oko a tahini omá?kou
Už tu máme wonton koší?ky a te? p?icházejí na ?adu wonton knedlí?ky.
Continue reading