?erné fazole

Quesadilly s náplní z ?erných fazolí

Tak tohle je p?esn? to správné mexické jídlo, po kterém jsem marn? pásla celou dobu v Kalifornii. Tak nevím, co to vypovídá o mn? nebo o Kalifornii, když to správné mexické jídlo si musím va?it sama doma a vždycky si u toho povzdechnout, že to je p?esn? to, co jsem tam po?ád hledala. Mám zkreslené p?edstavy o mexické kuchyni? A nebo Kalifor?ané už mají plné zuby mexických tortil?

Pokud stejn? jako já také milujete mexickou kuchyni v podob? tortil a fazolí, ur?it? nep?ehlédn?te tenhle recept! Aspo? po dobu jídla z vás ud?lá š?astné lidi…

Ingredience

1 plechovka ?erných fazolí

200 g ?edaru

3 lžíce chipotle pasty

s?l

4 tortily

Postup

V míse si smícháme fazole, nahrubo nakrájený sýr a chipotle pastu. Sm?s podle pot?eby dochutíme solí.

Na p?lku každé tortily naneseme 1 ?tvrtinu fazolové sm?si a p?ekryjeme druhou p?lkou tortily. Nápl? v tortile rukama stla?íme tak, aby se dostala do všech míst a ned?lala zbyte?né boule.

Pánev rozpálíme na nejvyšší stupe? a vždy po dvou na ní osmažíme p?ipravené quesadilly. Quesadilly smažíme z obou dvou stran – jednu stranu cca 2 minuty.

Rychlou mexickou dobrotu podáváme horkou nejlépe s guacamole nebo jinou mexickou omá?kou.

Black Bean Tacos ve wonton koší?kách

U tohodle receptu m? i mrzí, že na sv?j blog nedávám fotky, protože tyhle koší?ky jsou tak roztomilé a hezké, že by i stály za zv??n?ní. Když ale není fotka, nezbývá vám nic jiného, než si je hned p?ipravit, abyste taky vid?li tu rozkošnou roztomilost.

Na nápad, p?em?nit asijské wonton na mexické tacos jsem narazila na mém oblíbeném blogu Damn Delicious a nápl? jsem odkoukala od naší známé z USA, která tacos miluje a skv?le p?ipravuje.

Ingredience

24 wonton placi?ek (recept na snadnou domácí p?ípravu wonton t?sta je zde)

1 plechovka ?erných fazolí (já jsem je koupila v Tescu, ale když vám prý p?eje mexickýb?h št?stí, tak na n? m?žete narazit i v Albertovi)

2 cibule

2 stroužky ?esneku

1 paprika

1 raj?e

150 g nastrouhaného ?edaru

rostlinný olej

taco ko?ení

koriandr

s?l

Postup

Plech na muffiny jemn? vymažeme olejem a do každého d?lku umístíme jednu wonton placi?ku tak, aby pokryla co nejv?tší plochu st?n a její r?žky vykukovaly ven.

Koší?ky pe?eme v troub? rozeh?áté na 170°C p?ibližn? sedm minut. Až jsou koší?ky upe?ené, tak stejn? upe?eme i druhou várku placi?ek.

Na p?ípravu fazolové nápln? si na rozeh?átém oleji osmažíme do zlata jednu na jemno nakrájenou cibuli. V poslední p?l minut? p?idáme nadrcený ?esnek. K cibulovému základu p?idáme ?erné fazole a taco ko?ení podle chuti. Pokud jsou fazole p?íliš husté, tak k nim p?ilijeme tolik vody, až jsme spokojeni s hustotou. P?ípadn? sm?s dochutíme solí a proh?ejeme.

Na restovanou zeleninu si na rozeh?átém oleji osmažíme druhou na hrubo nakrájenou cibuli. Až cibule zm?kne, p?idáme k ní nakrájenou papriku a restujeme do zm?knutí. T?sn? p?ed tím, než zeleninu sundáme z plamene, k ní p?isypeme na jemno nakrájené raj?e. Zeleninu dochutíme koriandrem a solí.

A te? p?ichází to nejzábavn?jší – jde se kompletovat a konzumovat.

Je jenom na vás, jestli koší?ky naplníte p?ed podáváním a nebo to necháte na strávníkách samotných. Doporu?ovaný postup ovšem je naplnit koší?ky fazolemi, doplnit zeleninou a posypat ?edarem.

Sotva na tu ?ínsko-mexickou delikatesu pomyslím, stává se ze m? Pavlov?v pes.

 

Další wonton recepty:

Wonton polévka

 

Pe?ené wonton tašti?ky s fazolí ?erné oko a tahini omá?kou

Lasagne ve wonton koší?kách