Kaše, která bo?í všechny mýty.
Continue reading
chipotle
Tacos se sladkou bramborou a ?ernými fazolemi
Vynikaící recept a drobné zamyšlení nad food delivery službami, které vám usnadní život a p?itíží p?írod?.
Continue reading
Chipotle ku?e v tortilové misce
Cht?lo by to n?jakou protiváhu ke všemu tomu cukroví, váno?kám a štólám, co. Tak tady je kousek proslun?né Floridy!
Quesadilly s náplní z ?erných fazolí
Tak tohle je p?esn? to správné mexické jídlo, po kterém jsem marn? pásla celou dobu v Kalifornii. Tak nevím, co to vypovídá o mn? nebo o Kalifornii, když to správné mexické jídlo si musím va?it sama doma a vždycky si u toho povzdechnout, že to je p?esn? to, co jsem tam po?ád hledala. Mám zkreslené p?edstavy o mexické kuchyni? A nebo Kalifor?ané už mají plné zuby mexických tortil?
Pokud stejn? jako já také milujete mexickou kuchyni v podob? tortil a fazolí, ur?it? nep?ehlédn?te tenhle recept! Aspo? po dobu jídla z vás ud?lá š?astné lidi…
Ingredience
1 plechovka ?erných fazolí
200 g ?edaru
3 lžíce chipotle pasty
s?l
4 tortily
Postup
V míse si smícháme fazole, nahrubo nakrájený sýr a chipotle pastu. Sm?s podle pot?eby dochutíme solí.
Na p?lku každé tortily naneseme 1 ?tvrtinu fazolové sm?si a p?ekryjeme druhou p?lkou tortily. Nápl? v tortile rukama stla?íme tak, aby se dostala do všech míst a ned?lala zbyte?né boule.
Pánev rozpálíme na nejvyšší stupe? a vždy po dvou na ní osmažíme p?ipravené quesadilly. Quesadilly smažíme z obou dvou stran – jednu stranu cca 2 minuty.
Rychlou mexickou dobrotu podáváme horkou nejlépe s guacamole nebo jinou mexickou omá?kou.
Ku?ecí dušenec po mexicku
Jednou z mých nejoblíben?jších kuchyní (ne-li tou úpln? nejoblíben?jší) je mexická kuchyn? a to možná jenom díky tomu, že jsem v Mexiku ješt? nikdy nebyla. Do tortily proto balím všechno, co se i jenom vzdálen? podobá mexickému jídlu a co jde zabalit.
Tenhle recept jsem si upravila podle BBC a p?íšt?, až zase budu n?co balit do tortil, tak už si vážn? zkusím vyrobit svoje vlastní domácí tortily.
Ingredience
1 cibule
3 stroužky ?esneku
1 lžíce t?tinového cukru
1 lžíce chipotle nebo chili omá?ky
1 plechovka krájených raj?at
1 malá plechovka kuku?ice
400 g ku?ecích prs
koriandr
s?l a pep?
olej na smažení
4 tortily
Postup
Cibuli nakrájíme na tenká p?lkole?ka a ?esnek nakrájíme na jemno.
V pánvi rozeh?ejeme olej a sp?níme na n?m cibuli a na poslední minutu p?idáme ?esnek.
K cibuli p?idáme chipotle omá?ku, cukr, raj?ata a kuku?ici a vše dob?e promícháme. Omá?ku dochutíme koriandrem, solí a pep?em.
Na sm?s položíme ku?ecí maso, polejeme omá?kou a p?ikryté dusíme 20 minut.
Masorozebereme na menší kousky, promícháme s omá?kou a balíme do tortil.