Sladkokyselé tofu s ananasem

Já vím, že se říká něco o tom, že samochvála smrdí, ale já si tenhle recept musím vyloženě pochválit, protože je prostě skvělý a já jsem ho skvěle uvařila.

No dobrá, není to můj recept, našla jsem ho na webu eatingwell.com. Ale moje skvělá intuice mi prozradila, že kombinace tofu a ananasu vypadá dost slibně a moje genialita mi taky napověděla pár vylepšení originální předlohy, takže je to vlastně skoro jako můj vlastní skvělý a úžasný recept. Je nám to všem jasný, že jo.

Je ještě důležité podotknout, že pokud vám pizza Hawai nahání hrůzu stejně jako mě, rozhodně neodvrhněte tenhle recept s tím, že to bude podobný paskvil. Tohle tofu se jmenuje sladkokyselé a proto tam nějaký ten sladký ananas patří!

Ingredience

1 plechovka ananasu

180 g tofu

3 lžíce rýžového octa

2 lžíce sojové omáčky

2 lžíce kečupu (já jsem místo toho použila moji momentálně prudce oblíbenou chilli omáčku Tropická meruňka – přece jenom se ty tropy k ananasu hodí nějak víc)

1 lžíce třtinového cukru

2 lžičky kukuřičného škrobu

menší kousek nastrouhaného zázvoru

3 rozmačkané stroužky česneku

2 červené papriky

olej na smažení

Postup

Ananas si slijeme a zachycenou šťávu smícháme s rýžovým octem, sojovou omáčkou, kečupem/chilli omáčkou a cukrem. 

Do takhle připravené marinády naložíme nakrájené tofu a necháme odležet.

Mezi tím si nakrájíme papriku na tenké proužky.

Tofu vyjmeme z marinády a zprudka osmažíme na rozpáleném oleji. Ve zbylé marinádě důkladně rozmícháme dvě lžičky kukuřičného škrobu.

Tofu přendáme na talíř a na pánvi rozehřejeme další olej, na kterém osmažíme zázvor a česnek. Smažíme jenom krátce, aby česnek nezhořkl.

K zázvoru a česneku přidáme papriku a restujeme pár minut – tak aby paprika trochu změkla, ale nevypadala utrápeně.

Papriku zalijeme marinádou a chvilinku necháme provařit, aby se nám vzniklá omáčka zahustila.

Do pánve přidáme ananas a tofu a vše dobře prohřejeme.

Geniální a rychlá (a snad i poměrně zdravá) dobrota je na světě.