V Indii jsem nikdy nebyla a myslím, že se tam ani nepodívám. Mám pocit, že už jsem tak n?jak p?eklenula tu v?kovou hranici, kdy jsem byla ochotná spát n?kolik nocí ve spacáku a toaletu hledat na t?ch nejpodivn?jších místech.

Indii si tak aspo? ob?as p?ivolám tamními jídly, která pat?í mezi má nejoblíben?jší.

Krom? toho, že vindaloo skv?le chutná, má ješt? jednu obrovskou výhodu. V?ci se nahází b?hem pár minut do pánvi?ky a potom se už jenom hodinu dusí a kucha? si tak m?že hodit nohy na st?l – prost? dokonalé jídlo na p?ípravu.

 

Ingredience

500 g hov?zího masa

Olej na smažení

1 cibule

6 stroužk? ?esneku

1 až 2  lžíce hrubozrnné ho??ice

1/2 lžíce vinného octa

1 lžíce mletého ?ímského kmínu

1/4 lžíce kurkumy

1/4 lžíce chilli (množství podle záliby v pálivém)

S?l a pep?

1 plechovka kokosového mléka

250 ml vody

 

Postup

Dohromady smícháme ho??ici, ?ímský kmín, kurkumu, chili, vinný ocet, s?l a pep?.

Maso nakrájíme na menší kostky, cibuli na tenká p?lkole?ka a ?esnek rozma?káme.

V pánvi (p?ípadn? hrnci) sp?níme na rozeh?átém oleji cibuli a p?idáme ?esnek, který smažíme jenom p?l minuty, aby nezho?kl. P?idáme p?ipravenou sm?s ko?ení a smažíme minutu. P?idáme maso a smažíme p?ibližn? 3 minuty.

Vše v pánvi zalijeme kokosovým mlékem a vodou a pod pokli?kou dusíme hodinu, až je maso p?kn? m?kké.

Vindaloo servírujeme nejlépe s rýží, ale i indický chléb nic nezkazí.