Když jsem n?kde v restauraci narazila na lilkové závitky, považovala jsem to za jeden z vrchol? kucha?ského um?ní a usilovn? jsem p?emýšlela o tom, jak se asi takový lilek motá do ruli?ky.
No, tak te? už to vím a musím ?íct, že to není v?bec tak složité, jak by se mohlo zdát z výsledného produktu efektn? naservírovaného na talí?i v n?jaké fancy restauraci.
Za moji nov? nabytou znalost m?že moje oblíbená kucha?ka The Everything Healthy Casserole Cookbook, kde najdete spoustu podobn? jednoduchých jídel, která ve výsledku dokáží ohromit a nikdo vám neuv??í, že jste do jednoho hrnce naházely jenom pár surovin a vše ostatní za vás ud?lala trouba. Tak schváln?, až se p?ejíte lilkových rolek, zkuste slaná hrušková povidla.
Ingredience
- 400 ml raj?atové omá?ky (já jsem si jednou rozhodla ušet?it ?as a koupila jsem omá?ku Barilla a byla jsem šokovaná tím, jak m?la hezké složení)
- 3 st?ední lilky
- 250 g ricotty
- 50 g nastrouhaného parmezánu
- 1 vejce
- velká hrst ?erstvé bazalky
- s?l
- olivový olej
Postup
- Troubu si p?edeh?ejeme na 180°C.
- Lilk?m odkrojíme stopky. Lilky nakrájíme podéln? na tenké plátky. Já jsem to velmi úsp?šn? zvládla na takovém tom velkém kráje?i pe?iva. Ale já jsem extrémní nemehlo a tak v??ím, že každému normálnímu ?lov?ku to p?jde dob?e i jenom s nožem.
- Plátky lilku lehce pot?eme olivovým olejem a vyskládáme na plech vyložený pe?ícím papírem.
- Plátky lilku pe?eme v p?edeh?áté troub? 10 minut a po té je necháme trochu zchladnout.
- V misce si smícháme ricottu, parmezán, vejce, nasekanou bazalku a s?l.
- Každý plátek lilku pot?eme ricottovou sm?sí a zamotáme. Nejlíp mn? to šlo tak, že jsem širší konec p?ehnula do st?edu plátku a p?es n?j p?etáhla užší konec lilku.
- Lilkové závitky naskládáme do zapékací misky tak, aby se nám nerozmotávaly, což se nejlíp zajistí tím, že se na dno položí tou stranou, kde je okraj závitku.
- Závitky v zapékací misce p?elijeme raj?atovou omá?kou.
- Závitky pe?eme v rozeh?áté troub? 25 minut nebo tak dlouho, dokud nejsou lilky dostate?n? m?kké.
Až budete p?emýšlet o n?jakém efektním p?edkrmu, doporu?uji sáhnout práv? po t?hle lilkových rolkách. Ale i jako luxusní letní ve?e?e jsou super.