Frittata z t?stovin s pe?enými paprikami

Asi jsem propadla vášni pro frittatu.
Frittata

Po t?ch letech, co jsem po receptech na tohle jídlo jenom pokukovala a nem?la vhodnou pánvi?ku, se kone?n? díky svému nerezovému p?ír?stku m?žu také do frittaty pustit.
Tohle jídlo jsem si oblíbila hlavn? kv?li tomu, jak je rychlé a variabilní. Krom? toho, že do frittaty m?žete p?idat tém?? cokoliv, m?žete také zm?nit základní surovinu. Dnešní recept je toho dobrou ukázkou. Místo brambor jsou zde t?stoviny. A myslím, že t?stovinová verze je snad ješt? lepší než ta bramborová.
Originální recept pochází z webu British Cheese Board. Já jsem si ale recept trochu p?izp?sobila k obrazu svému. Zm?nila jsem množství n?kterých ingrediencí a p?edevším jsem se rozhodla si upéct vlastní papriky. M?žu se tvá?it, že je to hrozn? cool. Pravda je ale taková, že jsem až moc šet?ivé d?v?e a dv? a p?l libry za skleni?ku pe?ených paprik mn? p?išlo n?jak moc. Navíc, když není nic jednoduššího, než str?it papriky do trouby a potom je oloupat. A? žijí škudlilové!

Ingredience na 3 porce

  • 250 g t?stovin (t?stovin m?že být klidn? i mí?; já jsem jich uva?ila tolik, abych dosáhla požadovaného po?tu sacharid?)
  • 3 ?ervené papriky
  • v?tší svazek jarní cibulky
  • 6 vajec
  • 100 g ?edaru
  • s?l a pep?
  • rostlinný olej na smažení

Postup

  1. V troub? vyh?áté na 200°C pe?eme cca 40 minut papriky. B?hem pe?ení je aspo? jednou oto?íme. Upe?ené papriky by ze všech stran m?ly být m?kké a zkrabat?lé.
  2. Upe?ené papriky dáme do igelitového pytlíku a necháme je v n?m zchladnout. Po té papriky zbavíme slupky, která jde velmi snadno sloupnout a nakrájíme je na menší kousky.
  3. V pr?b?hu pe?ení paprik si také uva?íme t?stoviny.
  4. V pánvi vhodné do trouby a na to, aby na ní bylo možné krájet, si rozeh?ejeme olej, na kterém krátce osmažíme jarní cibulku nakrájenou na kole?ka.
  5. K cibulce p?idáme papriku a t?stoviny a vše dob?e promícháme.
  6. Do misky rozklepneme všech šest vajec. Rozkvedláme je a dochutíme solí a pep?em.
  7. T?stoviny na pánvi rovnom?rn? zalijeme vaje?nou sm?sí a povrch posypeme nastrouhaným ?edarem.
  8. Vše ješt? tak deset minut bez jakéhokoliv míchání smažíme, dokud vají?ka neztuhnou.
  9. Na záv?r dáme celou pánev na p?t minut do trouby pod rozeh?átý gril, aby se sýr rozpustil.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..