Vegetariánské lasagne s mascarpone a hráškem

Tak všech sedmnáct úkolů v rámci prvního semestru žurnalistiky je úspěšně odevzdáno a já si dávám týdenní oddech než se vrhnu do učení na zkoušky.

A takový týdenní oddech znamená, že zase jednou uvařím něco komplikovanějšího, než jsou vegetariánské hamburgery ze Sainsbury`s nebo polské pirožky (samozřejmě taky ze Sainsbury`s).

Rozhodnutí padlo na lasagne, protože já lasagne miluji, ale dělám je jednou tak za dva roky, protože je mám zafixované jako komplikované a ne právě štíhlou linii podporující jídlo. Ale když máme ten odpočinkový předvánoční čas, tak proč si nedopřát trochu dekadentní večeři, že jo.

Naštěstí, ukázalo se, že recept, který na mě nedávno vykoukl z BBC je poměrně jednoduchou variací na téma vegetariánské lasagne. Bohužel si ale kvůli tomu půl kilu mascarpone nejsem úplně jistá, jak je to s tou štíhlou linií. Tak, ale když máme ty Vánoce…

Ingredience

  • 1 sklenička (cca 200 g) pesta
  • 500 g mascarpone
  • 250 ml zeleninového vývaru
  • 200 g baby špenátu
  • 200 g hrášku
  • menší svazek máty nasekané najemno
  • menší svazek bazalky nasekané najemno
  • mléko podle potřeby (cca 50 ml)
  • 100 g strouhaného čedaru
  • 16 plátů lasagní
  • sůl a pepř
  • olej na smažení

Postup

  1. Ve větší pánvi přivedeme k varu směs pesta, zeleninového vývaru a poloviny mascarpone.
  2. Směs necháme chvíli probublávat, aby se trochu zahustila a potom k ní přidáme hrášek a špenát. Ještě chvíli prohříváme.
  3. Nakonec do směsi přimícháme mátu a bazalku a případně dochutíme solí a pepřem.
  4. Na dno zapékací misky rozprostřeme třetinu připravené směsi, pokryjeme pláty lasagní a takto vytvoříme ještě další dvě vrstvy. Poslední vrstvu by měly tvořit lasagne.
  5. Zbylé mascarpone promícháme s mlékem, abychom mascarpone trochu naředili.
  6. Povrch lasagní poklademe naředěným mascarpone aposypeme nastrouhaným čedarem.
  7. Lasagne pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 35 minut.

Recept pochází z BBC, ale každému je asi jasné, že takový čedar si na lasagne nedovolí dát ani nejzapřísáhlejší angličan. To je čistě moje vlastní invence založená na nedostatečných domácích zásobách. Ale musím říct, že i s čedarem to bylo fajn.

Šiřte mločí slávu:

2 thoughts on “Vegetariánské lasagne s mascarpone a hráškem

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..